Ikan Kayu (Dried Smoked Fish), Hanakatsuo, Serbuk Ikan Kayu, Tepung Ikan kayu, Takoyaki, Okonomiyaki, Ikan Asap, Sambel Ikan Asap dan Abon Ikan Asap

Ikan Kayu adalah produk olahan ikan yang berasal dari Jepang dan berbahan baku Ikan Cakalang, Tongkol, Baby Tuna dan Ikan Layang. Ikan kayu adalah ikan Asap yang keras seperti kayu. Turunan/Serutan  Ikan kayu adalah Hanakatsuo, Serbuk Ikan kayu dan Tepung Ikan Kayu.  Produk ikan kayu diaplikasikan dalam makanan Jepang seperti Takoyaki ddan Okonomiyaki